z

 
Untitled Document
BREAKING NEWS   || কোটালীপাড়ায় জায়গা জমির জেরধরে সীমানা প্রাচীর ভাংচুর      || কোটালীপাড়ায় বাবু হত্যাকান্ডের বিচারের দাবিতে সংবাদ সম্মেলন      || কোটালীপাড়ার পৌর মেয়রের করোনা জয়      || কোটালীপাড়ায় পারিবারিক কলহের জের ধরে গলায় ফাস দিয়ে এক গৃহবধুর আত্মহত্যা      || কোটালীপাড়ায় মাদক ব্যবসায়ীর হাতে লাঞ্চিত আজাদ      || কোটালীপাড়ায় ছেলের মারপিটে মা নিহত, গ্রেফতার ৪      || কোটালীপাড়ায় আট মাসের অন্তসত্বা গৃহবধু হত্যার অভিযোগ      || কোটালীপাড়ায় বিষ পানে ও পানিতে ডুবে দুই জনের মৃত্যু      || গোপালগঞ্জে ছাত্রীদের অনৈতিক প্রস্তাব, শিক্ষক বহিস্কার      || গোপালগঞ্জে ভার্চুয়াল কোর্টের পরিবর্তে এ্যাকচুয়াল কোর্ট চালুর দাবীতে মানববন্ধন      || কাশিয়ানী উপজেলা আওয়ামী লীগের সভাপতি করোনা আক্রান্ত      || কোটালীপাড়ায় বৈদেশিক কর্মসংস্থানের জন্য দক্ষতা ও সচেতনতা শীর্ষক সেমিনার      || কোটালীপাড়ায় আওয়ামীলীগের গৌরবউজ্জ্বল ৭১তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালিত      || কোটালীপাড়ায় বিট পুলিশিং কার্যালয় উদ্বোধন      || তিন নেতার মৃত্যুতে কোটালীপাড়া আওয়ামীলীগ অফিসে মিলাদ ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত     
মুড়ি ও চিড়া তৈরি
তারিখ: 2017-12-24     | প্রতিনিধি:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

প্রধান খাদ্য ভাতের পাশাপাশি মুড়ি ও চিড়া মুখরোচক খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়ে থাকে। নতুন ধান কাটার পর বাড়িতে পিঠা তৈরির পাশাপাশি চিড়া ও মুড়ি তৈরির ধুম পড়ে যায়। গ্রামের বাড়িতে অতিথি আসলে অনেক সময় মুড়ি চিড়া দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়। আবার শহরের বাড়িতেও মুড়ি, চিড়ার কদর কোনো অংশে কম নয়। রোজার মাসে ইফতারিতে মুড়ি ও চিড়া বেশ জনপ্রিয় খাবার। মুড়ি-চিড়া অনেক দিন ভালো থাকে এবং এগুলো তৈরি করে সরাসরি ফেরি করেও বিক্রি করা যায়। এছাড়া বিভিন্ন দোকানেও সরবরাহ করা সম্ভব। গ্রাম বা শহর যেকোন জায়গাতে ছোট বড় সবার কাছেই মুখরোচক খাদ্য হিসেবে মুড়ি ও চিড়ার চাহিদা আছে। অল্প পুঁজিতে মুড়ি ও চিড়ার ব্যবসা বেশ লাভজনক। মুড়ি চিড়ার ব্যবসা করে যেকোন ব্যক্তি স্বাবলম্বী হতে পারেন। ভাতের বিকল্প বা নাস্তা হিসেবে মুড়ি ও চিড়া সাধরণত গুঁড়, চিনি, ফলমূল বা অন্য কোন মিষ্টি জাতীয় দ্রব্যের সাথে খাওয়া হয়। চিড়ার পায়েস অনেকেই বেশ পছন্দ করে। মুড়ি ও চিড়ার সাথে গুড় মিশিয়ে মোয়া তৈরি করা হয়। মশলা মেশানো চিড়া ভাজা বা মুড়ি মাখানো সবার কাছেই বেশ প্রিয়। এছাড়া কাঁঠাল ও আমের সাথে মিশিয়েও মুড়ি ও চিড়া খাওয়া হয়ে থাকে। বাজার সম্ভাবনা প্রধান খাদ্য ভাতের পাশাপাশি মুড়ি ও চিড়া মুখরোচক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়ে থাকে। মুড়ি ও চিড়া তৈরি আমাদের গ্রামীণ সমাজ ও সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। নতুন ধান কাটার পর বাড়িতে পিঠা তৈরির পাশাপাশি চিড়া ও মুড়ি তৈরির ধুম পড়ে যায়। গ্রামের বাড়িতে অতিথি আসলে অনেক সময় মুড়ি চিড়া দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়। আবার শহরের বাড়িতেও মুড়ি, চিড়ার কদর কোন অংশে কম নয়। রোজার মাসে ইফতারীতে মুড়ি ও চিড়া বেশ জনপ্রিয় খাবার। মূলধন আনুমানিক ১৫০০-২০০০ টাকার স্থায়ী উপকরণ এবং ৫০০-৬০০ টাকার কাঁচামাল কিনে মুড়ি-চিড়া তৈরি ব্যবসা শুরু করা সম্ভব। মুড়ি-চিড়া তৈরি ব্যবসা শুরু করতে যদি নিজের কাছে প্রয়োজনীয় পুঁজি না থাকে তাহলে স্থানীয় ঋণদানকারী ব্যাংক (সোনালী ব্যাংক, জনতা ব্যাংক, রূপালী ব্যাংক, অগ্রণী ব্যাংক, বাংলাদেশ কৃষি ব্যাংক) বা বেসরকারি প্রতিষ্ঠান (আশা, গ্রামীণ ব্যাংক, ব্রাক, প্রশিকা) থেকে শর্ত সাপেক্ষে স্বল্প সুদে ঋণ নেয়া যেতে পারে।





অর্থনীতি
কোটালীপাড়ায় ভয়াবহ অগ্নিকান্ডে ৭টি দোকান ভস্মীভূত

কোটালীপাড়ায় ৩শ বস্তা অবৈধ সার জব্দ ইউপি সদস্যকে জরিমানা

গোপালগঞ্জে ই-পাসপোর্ট কার্যক্রমের উদ্বোধন

কোটালীপাড়ায় যমুনা ব্যাংকের উপশাখা উদ্বোধন

আবারও বাড়ল বিদ্যুতের দাম

পোশাক খাতের রপ্তানি আয়ে উৎসে কর কমলো

টেলিস্কোপ দিয়েও দরিদ্র মানুষ খুঁজে পাবেন না : অর্থমন্ত্রী

৬৬ প্রতিষ্ঠান পাচ্ছে রপ্তানি ট্রফি

সরকারিভাবে ধান-চাল সংগ্রহের সময়সীমা বাড়ল ১৫ দিন

সরকারের নানা পদক্ষেপের কারণেই কমেছে সঞ্চয়পত্র বিক্রি

কোটালীপাড়ায় জায়গা জমির জেরধরে সীমানা প্রাচীর ভাংচুর
কোটালীপাড়ায় বাবু হত্যাকান্ডের বিচারের দাবিতে সংবাদ সম্মেলন
কোটালীপাড়ার পৌর মেয়রের করোনা জয়
কোটালীপাড়ায় পারিবারিক কলহের জের ধরে গলায় ফাস দিয়ে এক গৃহবধুর আত্মহত্যা
কোটালীপাড়ায় মাদক ব্যবসায়ীর হাতে লাঞ্চিত আজাদ
কোটালীপাড়ায় ছেলের মারপিটে মা নিহত, গ্রেফতার ৪
কোটালীপাড়ায় আট মাসের অন্তসত্বা গৃহবধু হত্যার অভিযোগ
কোটালীপাড়ায় বিষ পানে ও পানিতে ডুবে দুই জনের মৃত্যু
গোপালগঞ্জে ছাত্রীদের অনৈতিক প্রস্তাব, শিক্ষক বহিস্কার
গোপালগঞ্জে ভার্চুয়াল কোর্টের পরিবর্তে এ্যাকচুয়াল কোর্ট চালুর দাবীতে মানববন্ধন
কাশিয়ানী উপজেলা আওয়ামী লীগের সভাপতি করোনা আক্রান্ত
কোটালীপাড়ায় বৈদেশিক কর্মসংস্থানের জন্য দক্ষতা ও সচেতনতা শীর্ষক সেমিনার
কোটালীপাড়ায় আওয়ামীলীগের গৌরবউজ্জ্বল ৭১তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালিত
কোটালীপাড়ায় বিট পুলিশিং কার্যালয় উদ্বোধন
তিন নেতার মৃত্যুতে কোটালীপাড়া আওয়ামীলীগ অফিসে মিলাদ ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত
প্রধানমন্ত্রীর পক্ষ থেকে কোটালীপাড়ায় পিপি বিতরণ করেন আয়নাল হোসেন শেখ
 
   Bangladesh Khabor-2017