z

 
Untitled Document
BREAKING NEWS   ||   কোটালীপাড়ায় উপজেলা পরিষদ ভবনে আগুন ব্যাপক ক্ষয়ক্ষতি      ||    মেডিকেল ভর্তি পরীক্ষায় চতুর্থ হলেন গোপালগঞ্জের তাসফিয়া      ||   কোটালীপাড়ায় দুই ইউপি সদস্যের বিরুদ্ধে দুর্নিতী অনিয়ম স্বীয় পদ বাতিলের অভিযোগ      ||    টুঙ্গিপাড়ায় মালয়েশিয়া ছাএলীগের সাবেক সাংগঠনিক সম্পাদক ইয়াবাসহ গ্রেফতার      ||    টুঙ্গিপাড়ায় মালয়েশিয়া ছাএলীগের সাবেক সাংগঠনিক সম্পাদক ইয়াবাসহ গ্রেফতার      ||   ফিরোজকে গোপালগঞ্জ জেলা যুবলীগের সাধারন সম্পাদক চায় তৃণমূল      ||   কোটালীপাড়ায় ইউপি চেয়ারম্যানের উন্নয়নমূলক কাজের উপর মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত      ||   কোটালীপাড়ায় সৌরভ গাঙ্গুলী হত্যাকান্ডের আসামী গ্রেফতার      ||   কোটালীপাড়ায় শারদীয় দুর্গোৎসব উপলক্ষে ফ্রি মেডিকেল ক্যাম্পেইন      ||   কোটালীপাড়ায় এসএসসি পরীক্ষার্থীকে রহস্যজনক কুপিয়ে হত্যা      ||   কোটালীপাড়ায় ধর্ম প্রতিমন্ত্রীকে সংবর্ধনা      ||   মাদকাসক্ত কোনো শিক্ষার্থী বঙ্গবন্ধু কলেজে পড়তে পারবে না - শেখ সেলিম      ||   বিশ্বকাপের সেমিফাইনালে আউট হয়ে কেঁদেছিলেন ধোনি      ||   ফেসবুকে বিরক্তিকর নোটিফিকেশনের দিন শেষ      ||   চট্টগ্রামে সাজাপ্রাপ্ত পলাতক আসামি গ্রেফতার     
মুড়ি ও চিড়া তৈরি
তারিখ: 2017-12-24     | প্রতিনিধি:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

প্রধান খাদ্য ভাতের পাশাপাশি মুড়ি ও চিড়া মুখরোচক খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়ে থাকে। নতুন ধান কাটার পর বাড়িতে পিঠা তৈরির পাশাপাশি চিড়া ও মুড়ি তৈরির ধুম পড়ে যায়। গ্রামের বাড়িতে অতিথি আসলে অনেক সময় মুড়ি চিড়া দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়। আবার শহরের বাড়িতেও মুড়ি, চিড়ার কদর কোনো অংশে কম নয়। রোজার মাসে ইফতারিতে মুড়ি ও চিড়া বেশ জনপ্রিয় খাবার। মুড়ি-চিড়া অনেক দিন ভালো থাকে এবং এগুলো তৈরি করে সরাসরি ফেরি করেও বিক্রি করা যায়। এছাড়া বিভিন্ন দোকানেও সরবরাহ করা সম্ভব। গ্রাম বা শহর যেকোন জায়গাতে ছোট বড় সবার কাছেই মুখরোচক খাদ্য হিসেবে মুড়ি ও চিড়ার চাহিদা আছে। অল্প পুঁজিতে মুড়ি ও চিড়ার ব্যবসা বেশ লাভজনক। মুড়ি চিড়ার ব্যবসা করে যেকোন ব্যক্তি স্বাবলম্বী হতে পারেন। ভাতের বিকল্প বা নাস্তা হিসেবে মুড়ি ও চিড়া সাধরণত গুঁড়, চিনি, ফলমূল বা অন্য কোন মিষ্টি জাতীয় দ্রব্যের সাথে খাওয়া হয়। চিড়ার পায়েস অনেকেই বেশ পছন্দ করে। মুড়ি ও চিড়ার সাথে গুড় মিশিয়ে মোয়া তৈরি করা হয়। মশলা মেশানো চিড়া ভাজা বা মুড়ি মাখানো সবার কাছেই বেশ প্রিয়। এছাড়া কাঁঠাল ও আমের সাথে মিশিয়েও মুড়ি ও চিড়া খাওয়া হয়ে থাকে। বাজার সম্ভাবনা প্রধান খাদ্য ভাতের পাশাপাশি মুড়ি ও চিড়া মুখরোচক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়ে থাকে। মুড়ি ও চিড়া তৈরি আমাদের গ্রামীণ সমাজ ও সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। নতুন ধান কাটার পর বাড়িতে পিঠা তৈরির পাশাপাশি চিড়া ও মুড়ি তৈরির ধুম পড়ে যায়। গ্রামের বাড়িতে অতিথি আসলে অনেক সময় মুড়ি চিড়া দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়। আবার শহরের বাড়িতেও মুড়ি, চিড়ার কদর কোন অংশে কম নয়। রোজার মাসে ইফতারীতে মুড়ি ও চিড়া বেশ জনপ্রিয় খাবার। মূলধন আনুমানিক ১৫০০-২০০০ টাকার স্থায়ী উপকরণ এবং ৫০০-৬০০ টাকার কাঁচামাল কিনে মুড়ি-চিড়া তৈরি ব্যবসা শুরু করা সম্ভব। মুড়ি-চিড়া তৈরি ব্যবসা শুরু করতে যদি নিজের কাছে প্রয়োজনীয় পুঁজি না থাকে তাহলে স্থানীয় ঋণদানকারী ব্যাংক (সোনালী ব্যাংক, জনতা ব্যাংক, রূপালী ব্যাংক, অগ্রণী ব্যাংক, বাংলাদেশ কৃষি ব্যাংক) বা বেসরকারি প্রতিষ্ঠান (আশা, গ্রামীণ ব্যাংক, ব্রাক, প্রশিকা) থেকে শর্ত সাপেক্ষে স্বল্প সুদে ঋণ নেয়া যেতে পারে।





অর্থনীতি
টেলিস্কোপ দিয়েও দরিদ্র মানুষ খুঁজে পাবেন না : অর্থমন্ত্রী

৬৬ প্রতিষ্ঠান পাচ্ছে রপ্তানি ট্রফি

সরকারিভাবে ধান-চাল সংগ্রহের সময়সীমা বাড়ল ১৫ দিন

সরকারের নানা পদক্ষেপের কারণেই কমেছে সঞ্চয়পত্র বিক্রি

বাংলাদেশের বাজারে স্যামসাংয়ের গ্যালাক্সি ‘এ৮০’

টাকা আদায়ে জিপি-রবির বিরুদ্ধে ‘চূড়ান্ত পদক্ষেপে’ যাচ্ছে সরকার

শেখ হাসিনা আশ্বাস দিয়েছিলেন ত্রিপুরার চা কিনবেন : ত্রিপুরার মুখ্যমন্ত্রী

সোনালী ও রূপালীর এমডি অদল-বদল, অগ্রণীতে অপরিবর্তিত

যাত্রী বা চালক নয়, ভ্যাট দেবে উবার-পাঠাও

জমে উঠেছে আবাসন মেলা

কোটালীপাড়ায় উপজেলা পরিষদ ভবনে আগুন ব্যাপক ক্ষয়ক্ষতি
 মেডিকেল ভর্তি পরীক্ষায় চতুর্থ হলেন গোপালগঞ্জের তাসফিয়া
কোটালীপাড়ায় দুই ইউপি সদস্যের বিরুদ্ধে দুর্নিতী অনিয়ম স্বীয় পদ বাতিলের অভিযোগ
টুঙ্গিপাড়ায় মালয়েশিয়া ছাএলীগের সাবেক সাংগঠনিক সম্পাদক ইয়াবাসহ গ্রেফতার
টুঙ্গিপাড়ায় মালয়েশিয়া ছাএলীগের সাবেক সাংগঠনিক সম্পাদক ইয়াবাসহ গ্রেফতার
ফিরোজকে গোপালগঞ্জ জেলা যুবলীগের সাধারন সম্পাদক চায় তৃণমূল
কোটালীপাড়ায় ইউপি চেয়ারম্যানের উন্নয়নমূলক কাজের উপর মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত
কোটালীপাড়ায় সৌরভ গাঙ্গুলী হত্যাকান্ডের আসামী গ্রেফতার
কোটালীপাড়ায় শারদীয় দুর্গোৎসব উপলক্ষে ফ্রি মেডিকেল ক্যাম্পেইন
কোটালীপাড়ায় এসএসসি পরীক্ষার্থীকে রহস্যজনক কুপিয়ে হত্যা
কোটালীপাড়ায় ধর্ম প্রতিমন্ত্রীকে সংবর্ধনা
মাদকাসক্ত কোনো শিক্ষার্থী বঙ্গবন্ধু কলেজে পড়তে পারবে না - শেখ সেলিম
বিশ্বকাপের সেমিফাইনালে আউট হয়ে কেঁদেছিলেন ধোনি
ফেসবুকে বিরক্তিকর নোটিফিকেশনের দিন শেষ
চট্টগ্রামে সাজাপ্রাপ্ত পলাতক আসামি গ্রেফতার
চট্টগ্রামে সাজাপ্রাপ্ত পলাতক আসামি গ্রেফতার
 
   Bangladesh Khabor-2017