z

 
Untitled Document
BREAKING NEWS   || কোটালীপাড়ায় ব্রীজ নির্মাণে ঠিকাদের অবহেলায় এলাকাবাসীর ভোগান্তি ইরি চাষে বিঘ্ন      || কোটালীপাড়ায় ইউনিয়ন আওয়ামীলীগ সম্মেলনে ঘোষিত কমিটি বাতিলের দাবিতে বিক্ষোভ মিছিল      || ভলান্টিয়ার ফর বাংলাদেশ-গোপালগঞ্জ শাখার আয়োজনে আর্ন্তজাতিক সেচ্ছাসেবক দিবস পালিত হয়েছে।      || ৩ ডিসেম্বর কোটালীপাড়া পাক হানাদার মুক্ত দিবস উপলক্ষে র‌্যালি আলোচনা সভা      || কোটালীপাড়ায় ৩ ইউনিয়ন আওয়ামীলীগের সম্মেলন সম্পন্ন      || কাঠি ইউনিয়ন আওয়ামীলীগের ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত      || টুঙ্গিপাড়ায় বঙ্গবন্ধুর সমধীতে শিল্পকলা একাডেমীর মহাপরিচালকের শ্রদ্ধা নিবেদন      || কোটালীপাড়ায় কলাবাড়ী-সাদুল্লাপুর ইউনিয়ন আওয়ামীলীগ ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন- ২০১৯ সম্পন্ন      || গোপালগঞ্জে স্কুল নির্বাচনের ফল প্রত্যাক্ষান করে সংবাদ সম্মেলন      || “মুক্তিযুদ্ধ মঞ্চ” গোপালগঞ্জ সদর উপজেলার যুগ্ন সাধারণ সম্পাদক নির্বাচিত হলেন মুজিব সৈনিক মোঃ রাজন ভূইয়া      || কোটালীপাড়ায় ক্রিকেট খেলাকে কেন্দ্র করে হামলা মারপিট স্কুল ছাত্র আহত      || কোটালীপাড়ায় ক্রিকেট খেলাকে কেন্দ্র করে হামলা মারপিট স্কুল ছাত্র আহত      || কোটালীপাড়ায় প্রধান শিক্ষকের দূর্ণীতি: সহকারী শিক্ষক ও এলাবাসীর লিখিত অভিযোগ দায়ের      || কোটালীপাড়ায় তুচ্ছ ঘটনাকে কেন্দ্র করে মারপিট আহত -১      || কোটালীপাড়ায় পাওনা টাকা চাওয়াকে কেন্দ্র করে মারপিট লুটপাট আহত- ১     
মুড়ি ও চিড়া তৈরি
তারিখ: 2017-12-24     | প্রতিনিধি:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

প্রধান খাদ্য ভাতের পাশাপাশি মুড়ি ও চিড়া মুখরোচক খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়ে থাকে। নতুন ধান কাটার পর বাড়িতে পিঠা তৈরির পাশাপাশি চিড়া ও মুড়ি তৈরির ধুম পড়ে যায়। গ্রামের বাড়িতে অতিথি আসলে অনেক সময় মুড়ি চিড়া দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়। আবার শহরের বাড়িতেও মুড়ি, চিড়ার কদর কোনো অংশে কম নয়। রোজার মাসে ইফতারিতে মুড়ি ও চিড়া বেশ জনপ্রিয় খাবার। মুড়ি-চিড়া অনেক দিন ভালো থাকে এবং এগুলো তৈরি করে সরাসরি ফেরি করেও বিক্রি করা যায়। এছাড়া বিভিন্ন দোকানেও সরবরাহ করা সম্ভব। গ্রাম বা শহর যেকোন জায়গাতে ছোট বড় সবার কাছেই মুখরোচক খাদ্য হিসেবে মুড়ি ও চিড়ার চাহিদা আছে। অল্প পুঁজিতে মুড়ি ও চিড়ার ব্যবসা বেশ লাভজনক। মুড়ি চিড়ার ব্যবসা করে যেকোন ব্যক্তি স্বাবলম্বী হতে পারেন। ভাতের বিকল্প বা নাস্তা হিসেবে মুড়ি ও চিড়া সাধরণত গুঁড়, চিনি, ফলমূল বা অন্য কোন মিষ্টি জাতীয় দ্রব্যের সাথে খাওয়া হয়। চিড়ার পায়েস অনেকেই বেশ পছন্দ করে। মুড়ি ও চিড়ার সাথে গুড় মিশিয়ে মোয়া তৈরি করা হয়। মশলা মেশানো চিড়া ভাজা বা মুড়ি মাখানো সবার কাছেই বেশ প্রিয়। এছাড়া কাঁঠাল ও আমের সাথে মিশিয়েও মুড়ি ও চিড়া খাওয়া হয়ে থাকে। বাজার সম্ভাবনা প্রধান খাদ্য ভাতের পাশাপাশি মুড়ি ও চিড়া মুখরোচক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়ে থাকে। মুড়ি ও চিড়া তৈরি আমাদের গ্রামীণ সমাজ ও সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। নতুন ধান কাটার পর বাড়িতে পিঠা তৈরির পাশাপাশি চিড়া ও মুড়ি তৈরির ধুম পড়ে যায়। গ্রামের বাড়িতে অতিথি আসলে অনেক সময় মুড়ি চিড়া দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়। আবার শহরের বাড়িতেও মুড়ি, চিড়ার কদর কোন অংশে কম নয়। রোজার মাসে ইফতারীতে মুড়ি ও চিড়া বেশ জনপ্রিয় খাবার। মূলধন আনুমানিক ১৫০০-২০০০ টাকার স্থায়ী উপকরণ এবং ৫০০-৬০০ টাকার কাঁচামাল কিনে মুড়ি-চিড়া তৈরি ব্যবসা শুরু করা সম্ভব। মুড়ি-চিড়া তৈরি ব্যবসা শুরু করতে যদি নিজের কাছে প্রয়োজনীয় পুঁজি না থাকে তাহলে স্থানীয় ঋণদানকারী ব্যাংক (সোনালী ব্যাংক, জনতা ব্যাংক, রূপালী ব্যাংক, অগ্রণী ব্যাংক, বাংলাদেশ কৃষি ব্যাংক) বা বেসরকারি প্রতিষ্ঠান (আশা, গ্রামীণ ব্যাংক, ব্রাক, প্রশিকা) থেকে শর্ত সাপেক্ষে স্বল্প সুদে ঋণ নেয়া যেতে পারে।





অর্থনীতি
পোশাক খাতের রপ্তানি আয়ে উৎসে কর কমলো

টেলিস্কোপ দিয়েও দরিদ্র মানুষ খুঁজে পাবেন না : অর্থমন্ত্রী

৬৬ প্রতিষ্ঠান পাচ্ছে রপ্তানি ট্রফি

সরকারিভাবে ধান-চাল সংগ্রহের সময়সীমা বাড়ল ১৫ দিন

সরকারের নানা পদক্ষেপের কারণেই কমেছে সঞ্চয়পত্র বিক্রি

বাংলাদেশের বাজারে স্যামসাংয়ের গ্যালাক্সি ‘এ৮০’

টাকা আদায়ে জিপি-রবির বিরুদ্ধে ‘চূড়ান্ত পদক্ষেপে’ যাচ্ছে সরকার

শেখ হাসিনা আশ্বাস দিয়েছিলেন ত্রিপুরার চা কিনবেন : ত্রিপুরার মুখ্যমন্ত্রী

সোনালী ও রূপালীর এমডি অদল-বদল, অগ্রণীতে অপরিবর্তিত

যাত্রী বা চালক নয়, ভ্যাট দেবে উবার-পাঠাও

কোটালীপাড়ায় ব্রীজ নির্মাণে ঠিকাদের অবহেলায় এলাকাবাসীর ভোগান্তি ইরি চাষে বিঘ্ন
কোটালীপাড়ায় ইউনিয়ন আওয়ামীলীগ সম্মেলনে ঘোষিত কমিটি বাতিলের দাবিতে বিক্ষোভ মিছিল
ভলান্টিয়ার ফর বাংলাদেশ-গোপালগঞ্জ শাখার আয়োজনে আর্ন্তজাতিক সেচ্ছাসেবক দিবস পালিত হয়েছে।
৩ ডিসেম্বর কোটালীপাড়া পাক হানাদার মুক্ত দিবস উপলক্ষে র‌্যালি আলোচনা সভা
কোটালীপাড়ায় ৩ ইউনিয়ন আওয়ামীলীগের সম্মেলন সম্পন্ন
কাঠি ইউনিয়ন আওয়ামীলীগের ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত
টুঙ্গিপাড়ায় বঙ্গবন্ধুর সমধীতে শিল্পকলা একাডেমীর মহাপরিচালকের শ্রদ্ধা নিবেদন
কোটালীপাড়ায় কলাবাড়ী-সাদুল্লাপুর ইউনিয়ন আওয়ামীলীগ ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন- ২০১৯ সম্পন্ন
গোপালগঞ্জে স্কুল নির্বাচনের ফল প্রত্যাক্ষান করে সংবাদ সম্মেলন
“মুক্তিযুদ্ধ মঞ্চ” গোপালগঞ্জ সদর উপজেলার যুগ্ন সাধারণ সম্পাদক নির্বাচিত হলেন মুজিব সৈনিক মোঃ রাজন ভূইয়া
কোটালীপাড়ায় ক্রিকেট খেলাকে কেন্দ্র করে হামলা মারপিট স্কুল ছাত্র আহত
কোটালীপাড়ায় ক্রিকেট খেলাকে কেন্দ্র করে হামলা মারপিট স্কুল ছাত্র আহত
কোটালীপাড়ায় প্রধান শিক্ষকের দূর্ণীতি: সহকারী শিক্ষক ও এলাবাসীর লিখিত অভিযোগ দায়ের
কোটালীপাড়ায় তুচ্ছ ঘটনাকে কেন্দ্র করে মারপিট আহত -১
কোটালীপাড়ায় পাওনা টাকা চাওয়াকে কেন্দ্র করে মারপিট লুটপাট আহত- ১
কোটালীপাড়ায় “বুলবুল” এর তান্ডবে অসহায় মুক্তিযোদ্ধা ক্ষতিগ্রস্থ
 
   Bangladesh Khabor-2017